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餐饮业严峻局面：品牌集中度低 寿命短
目前，餐饮业普遍面临着企业品牌集中度极低、淘汰率高、用工荒等诸多问题。以上种种现状，迫使餐饮企业必须要有新的理念和思路以应对日益严峻的市场状况，谋求企业更快的发展。
第二季度北京餐饮业收入逐月下降
据北京市统计局最新数据显示，今年3~5月，北京餐饮业收入同比分别增长了14.7％、9.6％和9.4％，逐月下降，并且大大低于上年同期16.5％、16.4％和16.7％。
重庆餐饮连锁品牌表现不佳 业绩下滑三成
重庆的餐饮连锁企业有1000多家，但没有一家进入今年的连锁百强榜。昨日，重庆市连锁经营协会会长徐圣雄透露，今年重庆餐饮连锁品牌整体表现不如人意，业绩下滑了约三成。
高房租高人工高原料 “三高”压弯餐饮腰
对于一个人来说，如果高血压、高血脂、高血糖都全乎了，那是不是挺不健康的？餐饮业其实也早就三高了。高房租、高人工以及原料成本不断推高早就将餐饮业的“腰”给压弯了。
餐企出招应对发展困局 开辟传统“非餐时段”
近年，餐饮业增速陷入十年低谷，餐饮企业的负担也越来越沉重。不少餐饮企业纷纷采取应对措施，寻求突围之道。高档酒楼悄然做起了工作餐，过去只忙两个饭点的餐厅如今新添了下午茶、宵夜等传统的“非餐时段”。
如何从成本上为餐企经营者“减压”？
一边是顾客抱怨饭菜价格越来越让人“吃不起”，一边是餐饮企业在“哭穷”，中间的利润哪儿去了，餐饮业真实生存状况如何？记者近日走访了遍布京城东、西、南、北各处的十几家规模不一、业态各异的大众餐馆。
利润下滑现倒闭潮 餐饮业为何陷困局
近年来，餐饮价格节节攀升，民众对餐饮的支出也越来越多。但是，今年餐饮行业的日子并不好过，餐企利润持续下滑，多地出现倒闭潮。为何一方面人均花费越来越高、另一方面餐饮业利润却下滑甚至倒闭的奇怪现象呢？
评论：高房租对餐饮业负有限责任
高房价是一段时期内中国经济环境，在社会民生与可持续发展方面有不合理处，对商家却相对公平。企业盈利或亏损，本是市场经济中经营常态，也是必要的市场调节，根本问题常在其核心竞争力缺失。
中国火锅产业链初具规模 连锁经营盛行
经过多年的发展，我国火锅业的产业链条已具雏形。相信随着更多优秀火锅企业的涌现，各类投资将越来越多的进入火锅领域。简而言之，火锅领域的发展前景不可限量。
老字号掀上市热潮 多病缠身前景难言乐观
日前，有着数百年历史的中华老字号们在资本市场的大门外排起了长队，掀起了一股上市热潮。然而，记者调查发现，这些老字号企业都有着不少的烦恼，技术保护与扩张难题、落后的营销等都将成为限制发展的制肘。
