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“餐饮寒冬”凸显投资风险
今年以来，餐饮遭遇寒冬，市场不景气。业内人士认为，“餐饮寒冬”之中，不管是投资者还是经营者都应对餐厅的风险有更加充分的预估，行业内也应该形成更加健康的退出机制来保证各方应有的权益与义务。
吃网专访：面对萧瑟的淡季，餐饮企业如何做营销？
面对淡季和重重压力，餐饮企业如何走出困境？如何做好营销？中国吃网记者近日采访了中国餐饮营销策划专家赵峰，他丰富的营销和管理经验也许能给困惑的餐饮管理者一些有益的启发。
信息化ERP，开创餐饮连锁信息化管理模式新时代
近日，餐饮连锁实战管理顾问、餐饮信息化管理专家朱明坤做客中国吃网访谈栏目，所谈的话题是目前受到越来越多餐饮企业老板关注的“餐饮ERP管理模式”。
台餐饮业董座谈服贸协议:在大陆坐大 放眼全世界
台湾连锁餐饮业业者展圆国际董事长张宝邻说，台湾是海岛型市场，市场小，大陆餐饮业赴台，冲击较大。
兰州餐饮如何搭上“西北游”快车？
对于提出“中国西北游出发在兰州”的西部中心城市兰州来说，现在正值旅游旺季，我们不禁要问，那些让游客流连忘返的地方传统美食在哪里？目前兰州餐饮地方特色美食发展还欠缺哪些东西？我们拿什么来弥补？
大型餐饮会逐渐消失 个性为王
从新加坡到印度、印尼、日本、中国，甚至马上要进军的美国，周家萌一直在扩张他的餐饮版图。周家萌认为，大型餐饮在中国一定会慢慢消失，这个发展规律在香港、台湾、新加坡都是差不多的，接下来就是个性化。
国内餐饮市场需求有望缓慢回升 增速有望达10%
中国烹饪协会预计，2013年下半年餐饮市场相对乐观，全年增速有望达到10%左右，规模有望达到26000亿元。
开发夏季特色火锅 火锅生意也能火
绿满家餐饮咨询专家建议，开发一些适合夏季的特色火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥；也可以研究开发一些特色火锅。
洋快餐本土化PK中式餐饮快餐化
中式快餐虽然较前已有大的发展，但在经营管理上与洋快餐仍有差距，市场品牌也没有完全确立。一旦洋快餐能够将中式菜肴标准化、程序化，中式快餐的市场份额将遭受巨大的影响。
前5月北京餐饮业持续负增长
昨日，中国烹饪协会发布报告称，今年前6月，全国餐饮收入实现1.1795万亿元，同比增长8.7%，北京今年餐饮收入一直保持负增长，5月同比下降10.3%。
