行业资讯 - 市场分析
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高端餐饮持续低迷 急需进行深层变革
在禽流感等冲击下，餐饮业自去年以来的低迷一直延续至今。业内人士认为，餐饮业应加快转型升级寻找新的盈利点。
高端餐饮转型“大众化”需做好品质服务
高端餐饮向“大众化”转型之路已经清晰可见。但是，仅凭形式上的简单改变并不能为企业赚回利润，只有从品质、服务等方面做到全面提升才能让高端餐饮企业重回“春天”。
江苏省大众化餐饮发展大会召开
2013江苏省大众化餐饮发展大会24日下午在南京召开。大会发布了《2012江苏餐饮业发展运行报告》。
兰州高档餐企自降身价做排档
由于高档餐企有很多刚性成本，如房租、人员工资、装修等，这些刚性成本短期内很难控制住，眼下对于高端餐企来说最重要的是聚集人气。
业内称高档酒店转型势在必行
自中央出台严禁公款吃喝、公款旅游、公车私用等禁令以来，一些高端餐饮企业遭遇“寒冬”，纷纷开始走转型路。
餐饮业约80%浪费来自公款消费和商务宴请
中烹协调查的结果显示，餐饮业约80%的浪费来自于公款消费和商务宴请，约20%的浪费是由于团拜会和婚宴，家庭大众消费则很少浪费。
河北高端餐饮纷纷转走“大众路线” 推一元菜
燕赵都市报和河北省商务厅、河北省消协从今年初发起“厉行节约，抵制中国式剩宴”活动以来，越来越多的企业愿意加入“反对舌尖上的浪费联盟”。
主题餐厅的餐饮文化在哪里
有专家建议，作为主题餐厅，主题餐厅还是需要在菜品上加功夫，提高菜品品质。但事实上，问题并非如此简单的就能解决。
酒泉市住宿餐饮业创新思路 走大众消费路线
为应对业绩、效益下滑局面，酒泉各餐饮住宿企业纷纷创新思路，采取多种措施，在降耗、创优、增效上下功夫。
高端餐饮降“虚火” 餐饮回归文化与享受
高端餐饮业需要转型，并不是说社会不需要高端的消费与服务，而是要摒弃铺张浪费的作风和从中牟取的暴利，让餐饮回归文化与享受，让服务提高生活的品质，这才是餐饮业转型发展的方向。
