餐厅经营管理资料|培训管理资料

餐厅经营需要用到大量的玻璃器皿。一般的玻璃器皿在使用后，用清洁剂来刷洗就可以了。本资料介绍了如何擦拭玻璃器皿，可作为服务员培训资料。

浏览: 46 2012-07-11

餐厅训练员要始终一致地遵循正确的程序，履行并解释所有的工作站职责。此外，训练员还要鼓励并帮助新员工，让新员工学习的过程充满乐趣。下面是一份意香鸡餐厅训练员手册，供参考。

浏览: 646 2012-07-10

随着中国经济的快速发展，外国友人与中国人的交流合作也越来越频繁。在这样的背景之下，掌握一定的外语会对我们的工作带来极大的方便。本资料是一份酒店英语培训课件，供下载使用。

浏览: 46 2012-07-10

值班管理是指使人员、设备及物料充分协调以达到杰出的品质、服务、卫生目标，并使营运维持在平稳，前后一致且有利润的状态。下面是一份《餐厅值班管理培训课程》，相信大家看完后对值班管理会有更深入的认识。

浏览: 41 2012-07-09

本《豪亨世家牛排馆员工培训手册》介绍了牛排馆各岗位技术要求和培训计划，还包含了牛排馆工作流程、产品腌制方法、标准化叫单等方面的内容。

浏览: 583 2012-07-09

饭店服务质量，指由服务员的服务劳动所提供的、不包括提供的实物形态的产品的使用价值。通过本《饭店服务质量管理课件》，大家可以了解到饭店服务质量管理环节、管理方法、服务质量衡量标准等方面的内容。

浏览: 48 2012-07-07

通过对《服务人员语言规范》的学习，学员应该理解服务人员交谈技巧，了解服务人员礼貌服务用语，从而锻炼和提高服务人员的语言运用、表达能力，以提高自己的服务水准。

浏览: 48 2012-07-07

值班是指通过对人员、物料及设备的适当协调，使楼面达到平稳、顺利，且有赢利的营运状况。值班管理做得好，不仅可以提高员工工作效率，还可以实现餐厅盈利的增长。下面是一份《一茶一坐值班管理课程》，供参考。

浏览: 41 2012-07-07

培训和考核酒吧员工，是提高员工工作技能，提升服务水平的重要途径。下面一份《酒吧员工培训及考核(理论)》资料，供参考。

浏览: 44 2012-07-05

冷盘，在饮食业俗称冷荤或凉菜。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为冷盘。下面是一份《冷盘拼制技法培训资料》，供各位厨师参考。

浏览: 44 2012-07-04

本资料是一份《厨房管理培训教案：现代厨房生产要求》，本次课讲解了现代厨房生产的四大要求，这是保证厨房生产顺利进行的前提。

浏览: 61 2012-07-04

本《厨房管理培训教案：现代厨房生产运作特点》主要讲解了厨房和厨房生产的概念，还介绍了厨房生产运作的七大特点，这是入手厨房管理的基础。了解其特点，将有助于我们进行厨房管理。

浏览: 43 2012-07-04