爆款｜年销1000万的秘制酱骨头，极具收藏价值！

猪颈骨并非酱制而成的，而是加入酱汤和适量调味料大火压制而成的。与传统的酱骨头相比，做好的成品肉更软烂，香味也更浓郁，而且制作也更便捷。

发布时间: 2021年01月15日 09:18

酱香饼怎么做？

最近有读者咨询：您好，现在全国各地都有的＂土家酱香饼＂，所刷的酱料炒制配方，希望得到您的帮助。我把豆瓣酱等几种酱混合炒，很咸，可如果再加适量水与酱稀释，咸度合适，可酱香味又没了，希望能有您帮我解决这困惑。

发布时间: 2021年01月14日 09:25

爆款菜｜吃完还想打包的麦饼筒

这道菜在我们店卖得异常火爆，每天都会卖空，食客在这吃完还会打包一份给家人，价格亲民，卷饼煎制后，外酥里软；馅料根据不同的季节更换应季蔬菜，海鲜的加入，使卷饼呈现新口感。

发布时间: 2021年01月13日 09:05

爆款｜做鱼必看！0.01秒就被勾魂的味道！这家砂锅鱼凭什么年销1000万？

别人做的鱼泡饭选用优质大花鲢为主料，我们的鱼泡饭则是用宁夏本土养殖的优质草鱼制作的，比较而言，成本更低，自然售价更亲民。草鱼多少会带有一定的土腥味，为了遮盖异味同时提升香味，我们用自制的汤料和自制的剁辣椒、泡野山椒来调味，特有的酸辣味型也有别于传统的鱼泡饭。

发布时间: 2021年01月12日 09:08

爆款菜｜土家肉饼详细制作步骤

这道土家煎肉饼吃起来咸鲜酥脆，肉饼经过先蒸再煎，内软糯、壳酥脆，外形有棱角。

发布时间: 2021年01月11日 09:21

冬季餐桌必备菜品：一品香囊羊肉

这道菜，我将羊羔肉包裹荷叶、油面烤制而成，羊肉吸收了荷叶的清香，菜品打开的一瞬间，香味扑鼻。

发布时间: 2021年01月07日 09:18

3大关键核心技术，4款自制料秘方大公开！

这款烤鱼选用的是深海黄鱼制作，营养更丰富，吃起来口感特别好。几乎每桌来就餐的顾客都会点一份，点单率超高。

发布时间: 2021年01月06日 09:28

爆款菜｜泡椒助阵鸭血鲜辣爽口

这道菜酸辣可口，葱油的香味与泡椒的鲜辣融为一体，突出了鸭血的鲜嫩，成菜鲜香爽口，十分受顾客喜爱。

发布时间: 2021年01月05日 09:14

这是我们新推出的一道招牌菜，也是一款独一无二的爆款菜。别看名字很简单，但是鸡汤的做法非常有个性，也非常吸引眼球。它是如何制作的？鸡块装入陶罐内，放入调料，倒入沸水，先用锡纸封口，再用调好的盐封口，然后重点来了，它既不是上火加热炖出来的，也不是入蒸箱蒸出来，还不是放入瓦缸内煨出来的。它是将装有食材的小陶罐放入大陶罐中，然后将大陶罐内摆入谷糠，周边放入点燃的木炭加热而成的。所以做好的汤品更清澈，也更完好地保留了鸡肉本身的风味。

发布时间: 2021年01月04日 09:45

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