行业分析

北京餐饮高消费“黄金时段”骤冷

中央禁酒令等出台后,京城不少餐饮娱乐场所的节前高消费出现了锐减,而一些高端餐饮商家也不得不放下身段开始做起“团购”、降价等促销活动。

浏览量: 18 发布时间: 2013-01-10

王老吉商标战引发行业洗牌

王老吉商标争夺案对行业有两个影响:其一,免费为凉茶行业做了广告,提高凉茶的市场关注度;其二,有助于打破凉茶行业一家独大的局面,为其他凉茶生产生创造及机会。

浏览量: 9 发布时间: 2013-01-09

餐饮行业换菜单暗涨价是潜规则?

餐饮行业又到了每年的黄金旺季,但不少餐饮饭店菜单纷纷趁机“以旧换新”,不少菜品换了一个“称呼”就摇身一变身价大增。

浏览量: 6 发布时间: 2013-01-09

餐饮业问题频现 尚存管理漏洞

在如今刚性成本压力加大的市场环境,对于餐饮业的合理高效管理也提出了更高的要求。但是据受访餐饮业从业者和消费者反映,一些中小型餐饮企业还存在一些弊病,相应的管理并不完善。

浏览量: 9 发布时间: 2013-01-08

餐厨垃圾处理市场广阔

伴随着餐饮行业的快速发展,餐厨垃圾的无害化处理日益受到部分企业的重视,也给投资带来机会。

浏览量: 4 发布时间: 2013-01-07

张可兴:高端白酒的近忧与远虑

从塑化剂爆发那天起,我们就认为塑化剂不会是白酒行业大的危机,特别是历史属性浓郁的品牌高端白酒企业。

浏览量: 5 发布时间: 2013-01-05

西安海鲜餐饮越来越平民化

海鲜餐饮进入西安市场短短二十多年,从刚开始只有几家经营到今日的中高端餐饮普遍经营,快速的发展节奏也带动了西安餐饮业的前进步伐。

浏览量: 7 发布时间: 2013-01-04

食品安全监管刻不容缓

速成鸡事件发生至今已一个多月,但牵涉出的企业和相关部门之间纠缠不清的事情仍然像谜一样模糊,尚未有定论。但是,有一个问题却是已经很清晰的了--食品安全监管刻不容缓。

浏览量: 7 发布时间: 2013-01-02

肯德基何以还敢“倒打一耙”?

肯德基将“中国法律没要求”作为瞒报的理由,纯属强词夺理。即便“法律没要求”,肯德基作为全球知名的餐饮企业,也应当坚守诚信经营的道德底线,及时披露相关自检结果,以满足消费者的知情权。

浏览量: 7 发布时间: 2013-01-02
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