贵阳高端餐饮放低身段求“突围”

高端餐饮业的装潢、人工成本及租金均较高。面临运营成本高、业绩下滑明显这一实际情况，贵阳部分高端酒楼迅速做出反应，选择走“转型”这条路来抵御“寒冬”。

浏览量: 4 发布时间: 2013-03-25

餐饮企业设定最低消费被指加剧铺张浪费

冯守瑞分析，设置最低消费，是商家出于成本效益的考虑，如果取消，一些消费较低的顾客可能会长时间占用包间，让消费金额较高的顾客没有包间可用，一定程度上势必影响商家的利益。

浏览量: 5 发布时间: 2013-03-25

像暴风雨的来临一样，常德餐饮行业对这个“寒冬”的估计始料未及。业内人士指出，在这次洗牌中，中高档酒店冲击最大，甚至有高档酒店可能面临倒闭的风险，而定位中等偏下的餐饮企业可能会成为受益的一方。

浏览量: 4 发布时间: 2013-03-23

日前，武汉餐饮已出现拆包房、取消最低消费、推小份菜等方式降低消费门槛达到转型目的。

浏览量: 4 发布时间: 2013-03-23

面对高档餐饮竞相转型，走“亲民路线”的现象，专家认为，这是一种市场与政府决策的良性互动，大众餐饮依然可以做出“高端化”。

浏览量: 4 发布时间: 2013-03-23

今年以来，在厉行节约的政策影响下，南京市不少高星级酒店和大型餐饮企业遭遇了“寒流”。一批“先行者”早早行动起来，有的更换招牌重新定位，有的降低菜价主打“亲民牌”，有的准备拆除包间开辟大宴会厅。

浏览量: 6 发布时间: 2013-03-23

业内专家认为，高端餐饮必然面临一次“洗牌”，快则一个月，慢则三五个月，一部分高端餐饮“死定了”，但还有一部分或将于危机中迎来转机。

浏览量: 4 发布时间: 2013-03-22

重庆市涪陵区消费者权益保护委员会有关人士向媒体透露，消费责任险已在当地餐饮业取得良好收效，从去年至今，部分餐饮企业参保公众责任险后，由保险公司介入纠纷并负责理赔，相关的投诉和纠纷案例明显减少。

浏览量: 6 发布时间: 2013-03-22

边疆指出，虽然高端餐饮整体增速放缓，但仍然会保持一定的速度发展，未来格局不会有太大变化，它作为一种传统习惯，短时间内还不会有一个比较大的衰落。

浏览量: 7 发布时间: 2013-03-21

目前，麦当劳等洋快餐的早餐价格是6元起，众多中式快餐连锁店推出的产品组合在6元至12元之间。在两年多的早餐供应过程中，85度C的品类从三四种扩大到12种，现在的价格却固定在10元。

浏览量: 5 发布时间: 2013-03-20