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高端餐饮遇冷 四大转型方向找出路
面对当下严峻的挑战，一些餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐，中国吃网餐饮咨询专家通过分析各类重点餐饮企业的典型做法，向餐企提出四个转型方向建议。
中高端餐饮全线转型升级 餐饮大鳄共商转型大计
2013第十一届中关村国际美食节的活动“阜成路美食街及中高端餐饮转型发展交流会”6月7日召开。在本次交流会上，湘鄂情等餐饮大鳄一致认为，餐饮企业要积极顺势，以民为本，回归大众。
扬州市餐企为何无缘餐饮百强？
扬州作为淮扬菜发源地，竟没有一家餐饮企业进入中国餐饮百强名单，扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅表示，因为缺少叫得响的餐饮企业，造成了扬州淮扬菜一直走不出去。
餐饮业停止高增长 进入减速车道
我国餐饮业在经过高速增长后已进入弯道减速时期，企业可持续扩张与效益提升将面临前所未有的挑战，餐饮业必须走上转型升级之路。
餐饮业吹响转型升级号角 品牌发展成趋势
中国烹饪协会会长苏秋成表示，餐饮业的转型升级应牢牢把握实施品牌战略的方向。以创建品牌、运作品牌、重塑品牌、推出品牌为重点，不断提高我国餐饮品牌附加值和竞争力。
新形势下的餐饮业转型与可持续发展
在急剧变化的新形势下，如何加快餐饮企业的结构调整，转型升级，实现可持续健康发展成为行业的当务之急。
北京高端餐饮企业重寻市场定位
高档餐饮转型平民消费，多少有些无奈，但从长远看，抓住为数众多的普通消费者，才是企业发展的长久之计。也许，这一过程是艰难，甚至是痛苦的。
陕西餐饮业大众消费成主流 转型发展势在必行
近年来，随着“陕菜振兴工程”的开展，陕菜在社会上得到了广泛认可，陕菜的品牌综合效应和影响力也不断提升。
北京净雅等高端餐饮降价叫卖回归大众
今年一季度以来，国内很多高端餐饮企业收入纷纷出现大幅“跳水”，很多高端餐饮门店由于入不敷出无奈关门或者转型，向大众型消费市场转型，为经营找到新的出路。
郑州高端餐饮推特价菜尝试亲民路线
自从中央八项规定落实以来，郑州高端餐饮纷纷变脸，有的改名，有的降低菜品价格，有的则干脆关张大吉。洗牌已经开始，迅猛，且强烈。
