烹调协会秘书长：快餐业利润仅是十年前一半

统计数据显示，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%~30%，本土快餐品牌利润不及8%。对此中国烹调协会秘书长冯恩表示，现在快餐利润水平仅仅是十年前的一半。

浏览量: 5 发布时间: 2012-10-25

小洞天将重现江湖规划：5年恢复60家老店

今年来重庆市掀起餐饮老字号复出热潮，在继唐肥肠后，创办于上世纪初，曾经风光无限的中华老字号“小洞天”，在沉寂了8年后，终于将重出江湖。昨日记者获悉，“小洞天”明年铁定“复出”，将打造全新的高端中餐。

浏览量: 5 发布时间: 2012-10-24

尽管目前餐饮业正在经历产业的寒冬，特别是中小餐饮企业更是举步维艰。但成本上升并不一定意味着利润下降，也有企业通过管理提高劳动效率，通过培训提高员工贡献率取得了良好的发展业绩。

浏览量: 6 发布时间: 2012-10-24

和滴血式的旅游消费相比，为何中国餐饮收入增长远低于游客增速？经营成本高涨、食品安全问题未获监管、内部控制管理和标准化难度大等，遭遇10年最低增速，也许内外交困的餐饮业需要的远远不是一两个黄金周的刺激。

浏览量: 12 发布时间: 2012-10-24

一方面，是2012年双节期间8006亿活跃的社会零售和餐饮数据，另一方面，是2003年以来掉至冰点的餐饮业增速。在房租、人工、物价、税负四座大山下，当下中国餐饮业正逐渐步入近10年来的最微利时代。

浏览量: 6 发布时间: 2012-10-24

武汉的一家综合百货为了“店面重整和提档升级”，就将原先开在临街一层的麦当劳餐厅迁走，一同搬家的还有地下一层的肯德基。昭邑百货部首席咨询师刘晖说，洋快餐辉煌不再，如今让肯德基、麦当劳挪位的商场不少。

浏览量: 5 发布时间: 2012-10-23

在商务高端餐饮市场不断下降的情况下，可是上海虹口龙之梦的“外婆家”餐厅门前，仍然排着一溜长龙。这个以价廉物美的杭帮菜着称的餐厅，如此人气似乎已经见怪不怪。

浏览量: 4 发布时间: 2012-10-23

中国的民营家族企业正值内忧外患，企业二代不愿接班，职业经理人又缺乏诚信，同时企业经营成本增加，出口形势日趋严峻。

浏览量: 6 发布时间: 2012-10-20

后金融危机时代，经济环境更加复杂多变，中国民营企业作为大经济环境中的一个重要组成部分，不可避免会受到影响。民营企业如何才能实现可持续性发展？

浏览量: 4 发布时间: 2012-10-20

微博等社交媒体正在改变中国的就餐习惯。日前，万事达卡国际组织发布一份关于消费者在餐饮与娱乐方面的购买倾向指数报告。外出用餐之前，53%的中国大陆受访者表示会通过点评网站查询餐厅评论并挑选。

浏览量: 5 发布时间: 2012-10-20