餐饮业月倒闭率15% 缘何步入“十年低谷”

餐饮业是城市繁荣的重要产业，餐饮业是众所周知的“投资少，资本回笼周期短，利润率最高”的行业，然而如今餐饮行业的日子并不好过。中国烹饪协会甚至表示，餐企月倒闭率高达15%。餐饮业缘何步入“低谷”？

浏览量: 7 发布时间: 2012-08-24

餐饮业为房地产打工高房租如何逼死餐饮业

调查显示，2002年到2012年10年间，餐饮业各项运营成本均快速上涨，其中房租上涨速度最快，平均上涨四五倍。知名餐饮企业俏江南董事长张兰日前在谈到企业运营中房租支出比例时表示，房租压力对企业过大。

浏览量: 4 发布时间: 2012-08-23

据业内人士透露，目前餐饮行业对发展冷链的呼声越来越高，在将来的几年或十几年内，食品从生产、加工、流通到消费终端都不会离开冷链的护航。但在现有的餐饮冷链的水平上，国内消费者能否真正感受到冷链的价值呢？

浏览量: 6 发布时间: 2012-08-23

今年经济形势虽不景气，但外来餐饮企业在羊城的扩张步伐却逆市加速，风头甚至盖过本土企业。相较于外来品牌的迅猛发展，本地餐饮品牌则略显保守，反倒是民营餐饮企业，近年扩张较有劲头。

浏览量: 6 发布时间: 2012-08-23

经济发展降速，餐饮业也显示出疲态，不少企业在困境中苦苦支撑。如何破解餐饮困局？有观点认为，规模化经营也是比较有效的解决方式。赵京桥认为，品牌化和规模化的内涵现在需要重新认识。

浏览量: 5 发布时间: 2012-08-22

据分析，受到物价上涨、世博等诸多因素影响，一直以来高速发展的上海餐饮业在2011年明显放缓，且全年餐饮销售同比呈现波段起伏走势。

浏览量: 5 发布时间: 2012-08-22

中国烹饪协会近日在网站公开发布《上半年餐饮行业形势分析》透露，全国餐饮业的增速下滑让众多关注者始料不及，整个餐饮行业增速陷入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。

浏览量: 31 发布时间: 2012-08-22

日前，首届北京餐饮文化节延庆分会场论坛活动在夏都延庆举行。不仅有餐饮界名师、商业界精英，连文化领域名家也悉数到场，为京城餐饮“文化兴业”献计献策。

浏览量: 6 发布时间: 2012-08-22

据统计，上海餐饮业增幅首次跌入个位数，年均增幅不足8%，行业平均利润不足7%，一线城市餐饮盈利不足10%，其他地区将更加艰难，生意不好，歇业就成了必然选择。如何走出目前的行业发展困境？

浏览量: 6 发布时间: 2012-08-22

在铺租、人工、原材料三座大山的夹击下，继肯德基、麦当劳这些知名的洋快餐连锁一直以来在中国的“高利润”快车被狠狠地拦腰撞了一下。而另一方面，中式快餐连锁的净利润率也不再那么靓丽。

浏览量: 6 发布时间: 2012-08-21